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Noce di bovino

Noce di bovino

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Recensioni camassa

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La noce di bovino è un taglio di carne pregiato ricavato dalla parte posteriore della coscia del bovino, precisamente tra il fianchetto, lo scamone e la fesa. Si tratta di un taglio particolarmente apprezzato per la sua tenerezza e magrezza. La noce è caratterizzata da un colore rosso vivo e da una consistenza compatta e uniforme.

-UTILIZZO: INVOLTINI, SPEZZATINO, SCALOPPINE, BISTECCHE.

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