Filetto di bovino
Filetto di bovino
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Il filetto di bovino è un taglio di carne pregiato e saporito, ricavato dalla parte più magra e tenera dell'animale, situata nella zona lombare. Si distingue per la sua morbidezza eccezionale e la sua assenza quasi totale di grasso, caratteristiche che lo rendono un taglio molto apprezzato dagli amanti della carne.
-UTILIZZO: arrosto, bistecche.
