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Capocollo con osso di suino

Capocollo con osso di suino

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Recensioni camassa

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Il capocollo di suino con osso è un taglio di carne pregiata ricavato dalla parte superiore del collo del maiale, tra la testa e il lombo. Si presenta con una forma cilindrica e compatta, con striature di grasso bianco che ne arricchiscono il sapore intenso, deciso ma allo stesso tempo equilibrato e delicato.

-UTILIZZO: barbecu e al forno.

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