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Girello di bovino

Girello di bovino

€8,45
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Recensioni camassa

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Il girello di bovino, chiamato anche magatello o lacerto, è un taglio di carne pregiata ricavato dalla parte posteriore della coscia del bovino, precisamente dal margine posteriore della coscia ed è a diretto contatto con la fesa e la sottofesa. Si tratta di un muscolo che è sempre in movimento e questo determina le caratteristiche tipiche di questa carne: magro,tenero e saporito.

-UTILIZZO: arrosti, bistecche, scaloppine, carpaccio, carni tonnate.

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