Costata con osso di bovino frollata 2 mesi
Costata con osso di bovino frollata 2 mesi
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La costata di bovino con osso è un taglio di carne pregiata e saporita ricavato dalla parte alta della schiena del bovino, precisamente dalla lombata. Si distingue per la presenza di un osso che conferisce alla carne un sapore più intenso e ricco. La costata è caratterizzata da una buona marezzatura, ovvero infiltrazioni di grasso che si sciolgono rendendo la carne più morbida e saporita.
FROLLATURA 2 MESI
-UTILIZZO: piastra, barbecue o al forno.
